苦荞粉烙饼是一道营养健康的家常美食，其做法简单易学。首先，将苦荞粉和面粉按三比一的比例混合后加入少量水搅拌均匀；

其次，将面团揉成光滑的球状；将小面团用擀面杖擀成薄饼，放入平底锅中煎至两面金黄即可。煎制过程中可根据个人口味加入葱花、鸡蛋等配料。烙出的苦荞粉烙饼Q弹可口，富含蛋白质、膳食纤维和维生素等营养物质，是一道健康美食。