生羊头处理快速、干净的方法如下：

1、用火将羊头上的毛烧净，放入清水盆刮净，取出。如果是带皮的羊头，其间要用板刷反复刷洗头皮，刷得越白越好，但不要将皮刷破。取出泡好的羊头，割开口角皮。再把羊嘴掰开，用小毛刷探进口内刷洗口腔，并在水内来回移动着刷洗，将口、鼻、耳内的脏物刷出，然后换新水再洗2次。沥净水后用刀从头皮正中至鼻骨划一长口以便于煮熟后拆骨。

2、如果是没有经过任何处理的生羊头，可以使用铬铁烧红去铬，但需要提前剔骨，然后清洁球擦洗或刀刮即可。