顺丰速运作为一家领先的综合性物流服务提供商，专注于提供高效、准时的快递服务。至于为什么不发月饼，可能有多种原因。

首先，顺丰的主要业务是快递服务，而发月饼并不是其核心业务。

其次，月饼作为节日食品，其市场需求和运输特性与顺丰的主要服务对象可能不太匹配。

最后，顺丰可能认为发月饼与其品牌形象和市场定位不太相符，因此选择不涉足这一领域。