不锈钢是一种高强度、耐腐蚀的金属材料，在蒸制东西时是相对安全的。不过，如果使用次品或者低质量的不锈钢制品，可能会产生有害物质，对健康造成损害。此外，在蒸制东西时，应避免食物接触生锈或搪瓷层剥落的部位，以免产生毒素。总而言之，使用优质的不锈钢蒸制食品是相对安全的，但也要注意保养与使用方式，避免出现健康隐患。