馒头小麦粉蛋糕是一款结合了馒头与蛋糕特点的美食，做法相对简单，口感松软美味。首先，我们需要准备好小麦自发粉和鸡蛋这两种主要原料。小麦自发粉富含营养，是制作馒头的传统原料，而鸡蛋则能增加蛋糕的香醇口感。

接下来，我们可以按照一定比例将小麦自发粉和鸡蛋混合搅拌，加入适量的水或牛奶调整面糊的稠度。为了增加口感和营养，还可以自行添加一些葡萄干、坚果或牛奶等配料。

然后，将面糊倒入蒸锅中，用中火蒸制。在蒸制过程中，蛋糕会逐渐膨胀起来，散发出诱人的香气。待蒸熟后，取出晾凉，即可切块享用。

这样制作出来的馒头小麦粉蛋糕，既保留了馒头的松软口感，又融入了蛋糕的细腻风味，是一款营养丰富、美味可口的小吃佳品。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，都能给人带来愉悦的味蕾体验。