飞驰人生1中赛车掉下悬崖的场景是通过在真实的悬崖边拍摄和CGI特效合成的方式完成的。其中，演员和拍摄团队在信古石峡真正的悬崖边进行了一些真实的特技表演，并使用无人机等设备进行拍摄。

然后，特效团队在后期对拍摄的素材进行加工，使用CGI技术合成了场景中的赛车和周围环境，再加入音效和配乐，最终呈现出了一个惊险刺激的场景。