【食材清单】：

白菜半个，五花肉200克，葱姜蒜适量，八角1个，盐适量，味精5克，白糖1勺，豆瓣酱2勺，老抽适量。

【烹饪步骤】：

1、把五花肉先切成薄片，根据自己的喜好来准备薄厚也可以，我个人喜欢吃这样比较薄一些的五花肉。

2、把大白菜清洗干净，把白菜切成小块的，放进盘里面备用。跟大家说，其实这个白菜用手撕最过瘾，吃起来更加的入味。

3、葱姜蒜切成小片，还有2个八角一起放进碗里面，炖五花肉吃的时候，放2个八角进去味道更加香的，不信的你可以试一试，炖肉放八角成香了，极力推进。

4、平底锅里面加入适量的食用油，烧热了以后把五花肉下进去翻炒至变色。五花肉本身也会分泌出一些油脂的，建议大家可以将五花肉炒的稍微焦一点，这样吃起来风味更足。

5、等五花肉炒的差不多可以的时候，把葱姜蒜，还有八角都下进去炒出来香味，接着再把豆瓣酱也下进去炒香，炒出来红油。

6、把白菜放进去，再下入老抽调一下色，白糖调一下味，加入适量的水烧制。

7、等到炖煮一会过后，汤汁浓稠，白菜也软烂的时候，加入适量的盐还有味精调一下味，味道调制好了以后关火即可。五花肉和白菜，其他都可以按自己喜欢加入，这样非常好吃很下饭，每次炖一锅都不够吃呢