红薯富含膳食纤维，增强饱腹感，有助于减肥。它还能促进肠胃蠕动，预防便秘。红薯是低脂肪、低热能的食物，丰富的维生素A、维生素B2含量使红薯成为最理想减肥食品之一。此外，红薯还具有抗癌作用。