蛋糕夹心加红心火龙果可以带来一种独特的口感和味道，但是否好吃还是因个人口味而异。以下是一些关于蛋糕夹心加红心火龙果的考虑：

1. 酸甜口感：红心火龙果具有鲜艳的颜色和酸甜的味道，可以为蛋糕夹心增添一种清新的风味。它的果肉质地柔软多汁，能够给蛋糕带来一种水润口感。

2. 视觉效果：红心火龙果的鲜艳颜色可以为蛋糕提供美丽的外观，增加视觉上的吸引力。如果你追求色彩丰富和视觉效果，那么加入红心火龙果作为夹心可能会增加蛋糕的吸引力。

3. 口感层次：红心火龙果的质地与蛋糕的松软口感形成对比，可以给蛋糕带来更多层次感。它的酸甜味道也可以平衡蛋糕本身的甜度，使整体口感更加丰富。

最终是否好吃还是要根据个人口味和喜好来决定。如果你喜欢红心火龙果的酸甜味道和口感，那么将其作为蛋糕夹心的选择可能会给你带来愉悦的食用体验。不过，建议在尝试之前先尝试红心火龙果和蛋糕的组合，以确保它符合你的口味偏好。