加卡纸和不加的差别主要在于卡纸的作用。

加卡纸可以起到固定和加固十字绣的作用，同时也可以保护绣品。卡纸可以在装饰材料店和做框的店买到，图样可以自己设计，自己用小刀就可以制作，样式可以参照十字绣网站上的样式。此外，如果拿到十字绣店去裱，卡纸设计会比去装裱店好一些，所以如果要拿去装框店去裱，价格会便宜一点，但是如果要的不是普通的卡纸模式，最好自己做一张草图去让他们给你现制卡纸。

而不加卡纸的十字绣则需要另外寻找方法进行固定和保护。

总的来说，加卡纸可以提供更多的便利性和保护性，但是否需要加卡纸需要根据具体需求和情况来决定。