1.鲜羊腿肉去筋膜剁成肉馅儿，加少许水搅匀；

2.加少许料酒、胡椒粉、姜末、盐、蚝油、酱油，搅拌均匀腌制；

3.再多切些葱末，拌匀。

4.自制馄饨皮儿，或者买现成的都行，包成馄饨。

5.锅里加水，或者羊肉清汤，煮开，加入馄饨煮八分熟，加少许油菜、胡萝卜、白菜、紫甘蓝、熟羊肉和少许盐。

6.最后放水萝卜点缀，加一勺辣酱和芝麻酱就可以了。