湖北地区制作团子时，通常使用粘米。粘米是一种口感细腻、略带粘性的大米，与其他大米相比，粘米更适合制作团子。制作团子时，粘米经过煮熟、捣烂、搓揉成团，口感鲜美、不腻人。此外，湖北团子馅料丰富，如腊肉、腊干子、莲藕等，团子大小适中，象征着团团圆圆的美好寓意。在湖北地区，正月十五这一天，家家户户都会制作团子，寓意着新的一年团圆美满、幸福安康。