小猫崽在呛奶时会表现出一些明显的症状，例如咳嗽、喘息、呼吸急促、流口水、眼睛发红等。当小猫崽呛奶时，奶水会进入气管而不是食管，导致呼吸不畅，引起窒息等严重后果。

因此，如果发现小猫崽呛奶的情况，应及时采取措施，将其抱起，轻拍后背或用手指轻压其胸部，帮助其排出呛入气管的奶水，同时需要密切观察其状况，若情况严重，建议及时就医。