明杠：当玩家在上家打出一张牌后，正好自己手中有三张跟那被打出的牌相同，即可选择杠牌，这种杠牌称为“明杠”。此时需要倒下这个杠，再到牌尾抓一张牌，将手中不需要的一张牌打出。
暗杠：当玩家手中有四张相同的牌时，可以选择杠牌，这种杠牌称为“暗杠”。此时需要扣下这四张牌，别人不知道具体是什么牌，然后再到牌尾抓一张牌，将手中不需要的一张牌打出。
加杠：也称为“补杠”，当玩家已经碰牌（即手中有两张相同的牌），然后又摸到一张相同的牌时，可以选择杠牌，这种杠牌称为“加杠”。
总的来说，明杠和暗杠都是在手中有三张或四张相同牌时进行的操作，而加杠则是在碰牌后摸到相同牌时的操作。在杠牌时，需要注意优先级，例如“明杠”比“吃”优先，如果要杠的牌刚好是出牌方下家要吃的牌，则吃牌失败，杠牌成功。同时，杠牌后需要从尾部再摸一张牌，否则就是相公牌，不能胡牌。