沙溢倪萍赶大集是一档以真人秀的形式呈现的节目。节目中沙溢和倪萍带领不同职业和年龄层次的嘉宾一起前往中国各地，寻找各种类型的农民大集，发掘乡村生活和民俗文化。在大集上，他们与当地居民互动，体验传统手工艺、美食、民乐舞蹈等。同时，节目也呈现出了农村发展现状和民俗文化的传承与发展。作为一档充满人情味、感性与温情的真人秀节目，沙溢倪萍赶大集唤起大家对于乡村记忆和家乡情感的认识和回忆。