史密斯热水器加热棒的设计原理是利用电流通电时产生的电阻加热水，因此加热棒在正常使用时不应该戳坏。但是如果加热棒上的绝缘层受损或老化，导致电流短路或漏电，就有可能导致加热棒损坏。所以，应该定期检查史密斯热水器加热棒的使用情况和绝缘层是否完好，以保证其正常工作和使用安全。同时，在使用过程中，也应该注意避免操作不当，如用硬物碰撞加热棒、过度插拔等情况，以免造成加热棒损坏或故障。