1、蔬菜类：如黄瓜，含有一种称为丙醇二酸的物质，该物质可以抑制体内的糖类物质转化为脂肪，从而起到减肥目的。芹菜以及竹笋等富含纤维素，在减少体内脂肪吸收的同时，还有助于保持大便的通畅。

2、水果类：木瓜、蓝莓、苹果等水果中的某些成分可以促进体内脂肪的分解，防止多余脂肪的聚集，并能为人体提供多种维生素。

3、茶叶：减肥效果最好的为普洱茶及乌龙茶，长期饮茶可以降低血液中胆固醇的含量，并且其中的茶碱等物质可以促进脂肪细胞的分解，有助于减肥。

4、豆类及其制品：豆类中含有皂甙等成分，相关研究表明可以降低脂肪的吸收能力。