刀捅伤人的伤情鉴定标准需要考虑多个因素，包括伤口的位置、深度、长度和数量等。一般来说，如果伤口较深或长度较长，或者伤及重要器官或血管，可能会对伤者的生命造成威胁，需要进行紧急救治和手术。如果伤口较小、较浅，可能需要进行清创和缝合治疗。

伤情鉴定标准还包括伤口的类型和造成的后果。不同类型的伤口可能会导致不同的伤害程度和后果。例如，刀捅伤可能会造成肌肉、神经、血管等组织的损伤，导致肢体功能障碍、失血过多等严重后果。

在进行伤情鉴定时，还需要考虑伤口的来源和致伤工具的类型。刀捅伤通常是由锐器所致，需要仔细检查伤口的形态和特征，以确定致伤工具的类型和尺寸等信息。

总之，伤情鉴定是一项非常专业和复杂的工作，需要由专业的法医或医生进行全面、细致的检查和评估。如果您遇到了相关问题，建议尽快寻求专业医生的帮助。