以下是我的回答，酸汤兔的家常做法相对简单，首先准备好兔肉，将其洗净并剁成小块，用盐、料酒、胡椒粉等调料腌制一段时间以入味。

接着，热锅凉油，放入泡椒、泡姜等炒出香味，然后加入适量的水烧开，形成酸汤的底味。

随后，将腌制好的兔肉放入酸汤中，煮至熟透。

最后，根据个人口味加入盐、味精等调味品，撒上葱花即可出锅。此菜味浓味厚，麻辣鲜香，兔肉细嫩，是家常餐桌上的美味佳肴。