据调查，敖家火锅使用的香肠品牌为“晶华”。这是一家来自重庆的知名火腿制品企业，成立于1981年，拥有多项产品专利和高新技术企业资质。晶华香肠选用优质猪肉作为原料，精细加工而成，口感鲜美，营养丰富，深受广大消费者的喜爱。据敖家火锅相关人员介绍，他们选择晶华香肠，是因为其品质优良、风味独特，能够为消费者带来更加美味的用餐体验。敖家火锅一直以来坚持使用高品质的原材料，为消费者提供更加健康、美味的火锅享受。