想要分辨酱酒是勾兑还是纯粮，可以从以下几个方面入手：

- 看产品标准号：GB/T26760为固态法白酒（纯粮酒）执行标准；GB/T20822为固液法白酒（勾兑酒）执行标准。

- 看配料表：纯粮酒的配料表只有粮食和水，而勾兑酒的配料表除了粮食和水，还会有食用酒精等其他物质。

- 看酒花：纯粮酒的酒花比较密集，消失得较慢；勾兑酒的酒花比较稀疏，消失得较快。

- 看挂杯：纯粮酒的挂杯现象比较明显，而勾兑酒的挂杯现象则不太明显。

- 闻气味：纯粮酒的气味比较醇厚，而勾兑酒的气味则比较刺鼻。

- 尝味道：纯粮酒的味道比较柔和，而勾兑酒的味道则比较辛辣。

以上方法仅供参考，想要准确分辨酱酒是勾兑还是纯粮，最好的方法是送到专业的检测机构进行检测。