桂花在零下15度的低温环境下容易受冻，但是否能被冻坏主要取决于其品种、生长状态和环境条件。一般来说，桂花的嫩芽、嫩叶等部位在低温条件下容易受到冻害而凋萎。此外，如果树木长期处于干旱、缺水的情况下，也容易在寒冷天气中遭受冻害。

但是，桂花的主干、根系等部位对低温的抵抗力较强，即使在零下15度的低温环境中也不容易冻坏。因此，对于桂花的种植和保护，需要根据具体情况采取科学的措施，确保其健康生长。