佛跳墙蘸料的调配方法： 取适量生抽、香醋、姜末、蒜末、香油、白糖放入碗中。

先将生抽和香醋按1:1比例混合，再加入少许姜末和蒜末，搅拌均匀。加入少量香油，增强香气。

最后，根据个人口味加入少量白糖，提鲜解腻。搅拌至蘸料粘稠均匀，即可搭配佛跳墙享用。