这有两个原因。首先河北省就是一个养羊大省。在西部太行山区，羊的养殖量很大。东部平原地区也有养殖的。本省的产量就很大。

其次是紧挨着内蒙古和山西省。那里的羊就更多了。由于货源充足，又环抱京津，市场非常好。这样就成了羊肉的集散地。价格就便宜了。