质量事故所应承担的责任主要包括：修复或替换缺陷产品、赔偿损失、接受行政处罚等。具体责任取决于事故的性质、影响范围及法律规定。

企业或个人在面临质量事故时，应主动承担责任，积极采取措施减少损失，并接受相关部门的监督和指导，以确保类似事故不再发生。