酵母粉放多了面团并不能更好地发酵，反而会对面团的质量产生负面影响。酵母粉放多了会使面团中的酵母菌过度繁殖，消耗大量的糖分和氧气，导致面团发酵不均匀或过度发酵，从而影响到面包的口感和质量。

因此，在制作面包时，需要遵循配方中规定的酵母粉加量，不能随意调整。同时，也应该注意面团的温度和发酵时间，以获得更好的面包品质。