餐饮行业在三月到四月期间生意较差，可能受到多种因素的影响。以下是一些可能的原因：

季节性因素：三月至四月期间，天气逐渐转暖，人们外出就餐的意愿可能受到一定影响。同时，这个时间段可能也是餐饮行业的淡季，人们更可能选择在家烹饪或者尝试其他形式的娱乐活动。

节假日因素：与其他月份相比，三月至四月期间可能没有太多的法定节假日，这可能导致人们的聚餐和外出就餐需求减少。

消费习惯变化：随着消费者对于健康饮食的关注度增加，一些人可能选择减少外出就餐的频率，更多地在家烹饪健康餐食。此外，消费者对于餐饮品质的要求也在不断提高，如果餐厅的服务和菜品质量不能满足消费者的期望，也会影响生意。

市场竞争：餐饮行业的竞争日益激烈，如果餐厅在市场推广、品牌塑造、产品创新等方面做得不够出色，就很难吸引和留住顾客。

经济环境：整体经济环境的好坏也会对餐饮行业产生影响。如果当地经济发展缓慢或者出现下滑趋势，人们的消费能力可能会受到一定影响，从而导致餐饮生意下滑。

针对这些可能的原因，餐厅可以采取相应的措施来改善经营状况。例如，优化菜品结构、提升服务质量、加强市场推广、开展特色活动等，以吸引更多的顾客。同时，餐厅也需要密切关注市场动态和消费者需求的变化，不断调整经营策略以适应市场的变化。