冷冻虾在运输和保存过程中，可能会受到不同程度的外界压力和摩擦力，导致虾壳表面出现不同大小的斑点。

此外，冷冻虾在解冻、烹调时会释放出的水分也会在虾壳表面形成凝结水珠，进一步加重斑点的出现。斑点并不影响虾肉的食用安全和质量，只是影响美观度。为了减少斑点的出现，可以选择肉质整齐、壳色均匀的新鲜冷冻虾，并在解冻过程中逐步缓慢进行。