不同情况下需要不同种类的厨房筛子。

因为厨房筛子的种类不同，适用的场景和筛选的材料也不一样。

如果要筛选干货、粉末、蛋糕粉等干性小颗粒物，可以选择密织细小的不锈钢网筛子；如果要筛选湿度较高的面粉、淀粉等松软的物料，可以选择孔径较大的漏斗型筛子；如果要筛选果汁、酱汁等具有流动性的液体物料，可以选择滤网滤勺或者滤网人字型筛子等。

在选择厨房筛子的同时，还要考虑是否易清洗、耐高温、材质是否安全等因素，以保障食品安全和使用舒适度。

总之，在不同的情况下需要选择不同种类的厨房筛子，以更好的完成筛选的任务。