苜蓿锅盔是一道北方特色的传统糕点，它的制作比较简单，主要是将面粉、苜蓿芽、糖、酵母、油等原料混合在一起搅拌成面团，然后进行揉面、发酵、擀皮、烙制等步骤，最后将烙好的锅盔放在锅里煎熟即可。苜蓿芽富含蛋白质、维生素和矿物质，可以增强身体免疫力和营养吸收能力，烙制的锅盔香甜可口、口感松软，是一道美味的小吃佳品。